팬케이크 전 차이점은? 재료, 조리법, 맛, 식감 등

 

추석에 열심히 명절요리를 하다보니 갑자기 궁금해졌습니다. 혹시 서양식 팬케이크와 한국식 전의 차이점을 알고 계신가요?

두 가지가 뭐가 다른지 한번 정리를 해봤습니다.

 

한국식 전과 팬케이크의 차이

아침 식사로 즐기는 다양한 음식 중에는 한국식 전과 서양식 팬케이크가 있습니다. 이번 포스트에서는 이 두 가지 음식의 차이점을 알아보겠습니다.

 

생각보다 비슷하게 생겼고, 사실 따지고 보면 피자나 팬케이크도 비슷한 느낌인데 말이죠. 뭐가 다른지 각각을 기준으로 한번 살펴보겠습니다.

 

재료

한국식 전은 주로 밀가루, 계란, 다양한 채소, 고기 또는 해산물로 만듭니다. 반면에 팬케이크는 밀가루, 달걀, 우유, 설탕, 베이킹 파우더를 주재료로 사용합니다.

 

아무래도 채소를 더 많이 넣는가 아닌가를 기준으로 살펴 볼 수 있습니다. 전은 부추, 깻잎, 해산물 등 다양한 채소와 고기류를 섞어서 넣을 수 있지만, 팬케이크는 재료가 한정되어 있습니다.

 

훨씬 더 다채롭게 맛을 내거나, 종류도 다양하게 고민해 보고싶다면 전이 훨씬 더 좋다는거죠.

 

 

팬케이크 전 모양

한국식 전은 둥근 모양을 가지며, 피로 얇게 펴져 있습니다. 물론 팬케이크도 원형으로 부어져 크기와 모양이 자유롭게 다양할 수 있습니다.

 

조금 더 모양을 다채롭게 한다면 팬케이크가 이롭습니다. 아무래도 재료가 많지 않고, 대부분 액체류 (파우더)이기 때문에 모양을 특이하게 만드는 것도 가능합니다.

 

반대로 전은 재료가 크거나 (오징어, 부추 등) 자를 수 없다는 차이점이 있으니 모양은 한계가 있습니다.

 

팬케이크와 전의 조리 방법

한국식 전은 팬에서 뒤집어 가며 조리하고, 바삭하게 구워내는 것이 일반적입니다. 팬케이크는 팬에 부어 뒤집어서 조리하며, 부드럽고 촉촉한 질감을 만듭니다.

 

여러 번 뒤집을 때 기름으로 바삭 굽는다면 전이지만, 부드럽게 살짝만 약불에서 구우면 팬케이크가 됩니다. 불의 세기와 강도, 시간에서 차이가 있다는걸 알 수 있죠.

 

팬케이크와 전의 토핑

한국식 전은 조각 내어 접시에 담아 내고, 고기나 해산물과 함께 곁들여 먹습니다. 팬케이크는 주로 한 스택으로 쌓아서 서빙하고, 위에 시럽, 버터, 과일, 견과류 등을 올릴 수 있습니다.

 

별건 아니지만 안에 내용물이 들어간다면 전이 되겠고, 위에 토핑처럼 올린다면 팬케이크가 됩니다. 데코레이션 측면에서는 팬케이크의 승입니다. (위에 올리는게 더 있어보이고 맛있어 보이죠?)

 

팬케이크와 전의 종류

워낙 다양한 요리가 있으니, 이번에는 팬케이크와 전의 종류를 몇 가지 소개합니다. 여러분은 어떤걸 좋아하시나요?

 

팬케이크의 종류

미국식 팬케이크: 밀가루, 달걀, 우유, 소금, 설탕으로 만드는 전통적인 팬케이크

브리티시 팬케이크: 밀가루, 달걀, 우유, 소금, 베이킹파우더로 만드는 팬케이크

프렌치 토스트: 빵을 달걀물에 찍어 기름에 굽는 팬케이크

와플: 밀가루, 달걀, 우유, 소금, 설탕, 베이킹파우더로 만드는 격자무늬 팬케이크

 

알고보면 와플도 팬케이크랍니다.

 

전의 종류

부추전: 부추를 넣어 만든 전 깻잎전: 깻잎을 넣어 만든 전

고기전: 고기를 넣어 만든 전

해산물전: 해산물을 넣어 만든 전

빈대떡: 밀가루, 쌀가루, 쑥, 부추, 달걀, 소금, 물로 만드는 전

호박전: 호박을 넣어 만든 전

 

재료 추천

전이라면 집에 있겠지만, 팬케이크라면 아래처럼 핫케이크 믹스를 쓰기도 하죠? 집에서 간편하게 만들기 좋습니다.

 

오뚜기 넛츠핫케이크믹스 400g, 2개

 

다만 단순히 밀가루로 만드는 전처럼 쉽게 하지 않고, 이렇게 미리미리 준비를 해야되죠. 또한 그냥 먹어도 맛있긴 하지만, 시럽도 추가하면 더 좋습니다.

 

골든드롭 유기농 메이플 시럽 캐나다 A등급 앰버리치 500ml, 1개

 

저는 메이플시럽이나 아가베시럽 (선인장)을 추가하기도 하죠. 아침마다 팬케이크 한 장위에 시럽 듬뿍이면 정말 행복해 집니다. 특히 주말에 말이죠.

 

 

결론

아무래도 팬케이크 전 차이점을 정리해 보았습니다.

 

한국식 전은 가정적인 분위기나 한식 레스토랑에서 먹기에 적합하며, 팬케이크는 카페나 브런치 장소에서 친구나 가족과 함께 먹기 좋습니다.

 

그래도 어떤 음식을 선택할지는 개인적인 취향에 달려 있습니다. 바삭한 한국식 전과 부드러운 팬케이크 중에서 선택해 보는건 어떨까요?

 

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